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क्यों एंथोनी बॉर्डन सैंड्रा ली को बर्दाश्त नहीं कर सका?
जीन बैप्टिस्ट लैक्रोइक्स / गेट्टी छवियां बावर्ची, लेखक, और यात्रा वृत्तचित्र एंथोनी बॉर्डन कई चीजों का व्यक्ति था - एक कट्टर आलोचक, एक तीक्ष्ण कहानीकार, एक रचनात्मक पाक शक्ति, और एक साहसिक-साधक जो अपनी टेलीविजन प्रसिद्धि और अपने मंच का इस्तेमाल किया प्रति राजनीतिक और सामाजिक न्याय के मुद्दों के लिए जागरूकता बढ़ाना भोजन के रूप में गहराई से सार्वभौमिक कुछ के माध्यम से। एक दर्जन से अधिक पुस्तकों के लेखक के रूप में, Bourdain शब्दों की शक्ति को बेहतर और बदतर के लिए चलाने के लिए भी प्रसिद्ध था - और जब 'बदतर' की बात आती है, तो Bourdain की पसंद का हथियार, यह कहने के लिए पर्याप्त था, सर्वथा घातक।
के बाद भी जून 2018 में आत्महत्या से उनकी दुखद मौत , Bourdain के अन्य पाक दिग्गजों के शातिर मूल्यांकन जैसे पाउला दीन , गाइ फ़िएरि , बॉबी फ्ले और असंख्य अन्य न केवल व्यावहारिक रूप से प्रतिष्ठित हैं - वे लगभग उतने ही काव्यात्मक हैं जितने वे क्रूर हैं। गोरमैंड्स के उस पैन्थियन में से सबसे यादगार फैशन में बौर्डेन तिरस्कार के अलावा कोई नहीं है सैंड्रा ली . वास्तव में, ली के बारे में बोर्डेन की राय हो सकती है: अधिकांश सभी में से अमिट। लेकिन क्यों?
यह सब एक स्टोर से खरीदे गए एंजेल फूड केक और कॉर्न नट्स को शामिल करते हुए एक बहुत ही शानदार अशुद्ध पैस के लिए उबलता है। (आपने इसे सही पढ़ा - बस हम पर भरोसा करें और आगे पढ़ें।)
सैंड्रा ली के गैस्ट्रो गैफ़ ने एंथनी बॉर्डेन के क्रोध का आह्वान किया
दिमित्रियोस कंबोरिस, पॉल मोरिगी / गेटी इमेजेज़ लहसुन के विपरीत, एंथनी बॉर्डन शब्दों की नकल करने वालों में से नहीं थे, जब यह आया कि उन्होंने साथी सेलिब्रिटी शेफ सैंड्रा ली के बारे में कैसा महसूस किया। 2012 में बॉर्डेन की सबसे तीखी टिप्पणियों के राउंडअप में द्वारा संकलित देखने वाला - जिसमें पाउला दीन से लेकर पूरे फूड नेटवर्क तक हर चीज पर उनका हॉट टेक शामिल था - ली पर बोर्डेन की व्यापक टिप्पणी को दो शब्दों में अभिव्यक्त किया जा सकता है: 'शुद्ध बुराई।' लेकिन वह यहीं नहीं रुके।
भाग अज्ञात स्टार ने ली को 'कैथी ली और बेट्टी क्रोकर का भयावह हेल स्पॉन' करार दिया और घोषणा की कि वह 'अपने प्रशंसकों को मारने के मिशन पर हैं, एक समय में एक भोजन।' इस मामले में, 'भोजन' - या यों कहें, खाद्य पदार्थ - बॉर्डेन का जिक्र था ली का कुख्यात 'क्वानजा केक' जिसे उनके पहले फ़ूड नेटवर्क शो के 2003 के एक एपिसोड में दिखाया गया था, सैंड्रा ली के साथ अर्ध-घर का बना खाना बनाना . सभी स्टोर-खरीदी गई सामग्री से युक्त, अब-कुख्यात फूडी फ्लॉप में आइसिंग, ऐप्पल पाई फिलिंग, कद्दू के बीज, दालचीनी और कॉर्न नट्स के साथ एक एंजेल फूड केक शामिल था। कहने की जरूरत नहीं है कि वह मिठाई अच्छी तरह से नहीं चली। 'क्वानज़ा केक' ने पाक क्षेत्र के अंदर और बाहर दोनों जगह लगातार, वर्षों तक प्रतिक्रिया दी। इसकी कौमार्यता इसकी कथित अक्षमता से बहुत आगे निकल गई, लेकिन आपको इसके लिए हमारी बात मानने की जरूरत नहीं है। हम Bourdain को सारी बातें करने देंगे...
सैंड्रा ली के केक ने एंथनी बॉर्डन को 'पूरी मानवता के लिए पागल' बना दिया
डैनियल बोज़ार्स्की / गेट्टी छवियां सैंड्रा ली की कुख्यात मिठाई आपदा की आलोचना ने वर्षों में कई रूप लिए। कुछ ने इसकी विचित्र सुपरमार्केट सामग्री का तिरस्कार किया। दूसरों ने इसके कथित 'घृणित' स्वाद से घृणा की, और आम सहमति थी कि एक श्वेत महिला द्वारा बनाया गया 'क्वानजा केक' आक्रामक रूप से गलत सांस्कृतिक विनियोग का एक कुकी-कटर उदाहरण था। 2010 में द्वारा प्रकाशित केक पर पूर्वव्यापी सैलून , प्रोफेसर जेसिका हैरिस - क्वींस कॉलेज में एक अकादमिक और अफ्रीकी डायस्पोरा से भोजन के अध्ययन पर विशेषज्ञ - ने उनकी आलोचना नहीं की: 'जब आप किसी और की पाक परंपरा के लिए जिम्मेदार होने के लिए एक नुस्खा बनाते हैं, जो ज्ञान की मांग करता है संस्कृति...[यह है] सिर्फ एक बदसूरत ब्राउन केक।' हैरिस की टिप्पणी जितनी तीक्ष्ण है, एंथोनी बॉर्डन ने अधिक चरम मार्ग अपनाया, और उनकी टिप्पणी किंवदंती का सामान बन गई।
2009 में अब-निष्क्रिय प्रकाशन के साथ एक साक्षात्कार में ली को 'शुद्ध बुराई' के रूप में संदर्भित करने के अलावा मुझे रोज खाओ, Bourdain ने केक को एक लॉन्चिंग पैड के रूप में इस्तेमाल किया ताकि खाना पकाने के लिए अपने पाक समूह के सामान्य दृष्टिकोण को अलग किया जा सके (के माध्यम से) एवी क्लब ) 'उसकी मौत से निपटने, खोलने के तरीके दुनिया के माध्यम से विनाश के एक दल को काट देंगे, अगर इसमें शामिल नहीं है, ' बोर्डेन ने केक में फिसलने से पहले जोर देकर कहा। इसे 'आंखों को चुभने वाला' बताते हुए, उन्होंने कहा कि '['क्वानज़ा केक' की विशेषता वाली क्लिप] के बजाय यह केवल अनजाने में प्रफुल्लित करने वाला वायरल वीडियो होना चाहिए, [यह] मुझे पूरी मानवता के लिए पागल बना देता है।' उफ़।
सैंड्रा ली ने एंथनी बॉर्डेन के प्रति कोई दुर्भावना नहीं रखी
जेमल काउंटेस / गेट्टी छवियां एक खराब सोची-समझी मिठाई पर एंथनी बॉर्डन की लगातार नाराजगी का आह्वान करने के बावजूद, ऐसा लगता है कि सैंड्रा ली ने अपने लाभ के लिए इसे आगे बढ़ाया। में न्यूयॉर्क पत्रिका 'सेमी-होममेड' शेफ पर 2011 की प्रोफाइल, उसने अपने पूर्व फूड नेटवर्क प्रोग्राम पर अब-कुख्यात 'क्वानजा केक' को प्रदर्शित करने के निर्णय पर खेद प्रकट किया। ली ने कहा कि उन्होंने केक के 'नस्लीय निहितार्थ' को पूर्वव्यापी में टोन-बहरा और आक्रामक पाया, और कहा कि वह 'कभी भी किसी को नाराज या चोट नहीं पहुंचाना चाहेंगी।' उसी साक्षात्कार में, ली ने अपनी पाक शैली और दृष्टिकोण की बॉर्डन की निरंतर आलोचना को भी संबोधित किया, उस समय यह टिप्पणी करते हुए कि 'यह सिर्फ shtick है ... मैं उस पर पागल भी नहीं हो सकता।'
जून 2018 में बौर्डेन द्वारा दुखद रूप से आत्महत्या करने के बाद, ली सार्वजनिक रूप से उनके निधन पर शोक व्यक्त करने वालों में से एक थे। ली ने कहा, 'एंथनी इतनी प्रतिभा के साथ एक बड़े व्यक्तित्व वाले व्यक्ति थे और भले ही वह किसी भी तरह से दूसरों के लिए अविश्वसनीय रूप से आलोचनात्मक हो सकते थे, जो उनके आकर्षण का हिस्सा था,' ली ने कहा। लोग पत्रिका। 'खाद्य मनोरंजन परिवार बस यही है, एक परिवार, और प्रत्येक सदस्य के पास [उनका] स्थान और अद्वितीय व्यक्तित्व होता है जो हमारे परिवार के भीतर एक विशिष्ट स्थान के साथ होता है।'
यदि आप या आपके किसी परिचित के मन में आत्महत्या के विचार आ रहे हैं, तो कृपया कॉल करें राष्ट्रीय आत्महत्या रोकथाम लाइफलाइन 1-800-273-TALK (8255) पर या 741741 पर क्राइसिस टेक्स्ट लाइन के लिए होम टेक्स्ट करें।
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